全能西点大师
发布时间：2025-12-25 来源：郑州北方烹饪学校
专业介绍：两年制西点专业是学校开设的一门重点专业，是同学们最爱学习的专业之一，通过两年系统的学习，培养学生成为熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术，能胜任酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、高级西点师的复合型人才。
裱花蛋糕课程：主要学花卉蛋糕、韩式裱花、贴近市场流行蛋糕、各种特色蛋糕四大类别数十个产品。面包课程分别学习软面包系列、丹麦面包系列、欧式面包系列以及蛋糕系列的课程。
甜点课程：甜点课程分为塔牌甜点方向、布丁果冻方向、慕斯甜点方向三个方面进行性学习。
中西点心课程：学习香葱曲奇、核桃酥、老婆饼、榴莲酥、广式月饼、冰皮月饼、广式蛋挞等点心。
饮品培训课程：学习各类奶茶、意式拉花、各类咖啡、饮料、茶饮。卡布奇诺、摩卡 冰拿铁、龙舌兰等。
翻糖、巧克力课程学粉色吊线蛋糕、蕾丝蛋糕、玫瑰花、海豚、弹簧卷、音符、雪花翻糖和巧克力课程。
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